INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Zafferano 0,1gr ( 35/40 stimmi)
olio extra vergine d’oliva 5 cucchiaii
3/4 spicchi d’aglio ( in alternativa olio aromatizzato all’aglio CR )
sale
prezzemolo
patate 700gr
250ml di panna da cucina
PREPARAZIONE: Rosolate l’aglio in olio caldo senza farlo scurire.Aggiugete le
patate pelate e ridotte a cubetti, 250ml di acqua calda dove avrete stemperato
lo nzafferano, salate e lasciate cuocere mezz’ora molto lentamente. Ritirate
dal fuoco, schiacciate bene le patate e lasciate raffreddare fino ad addensare
alla consistenza di un passato di patate. Aggiungete la panna e scaldate
qualche minuto e infine cospargete di prezzemolo tritato.
Servite con crostini di pane…Buon Appetito !
Velluttata di patate allo zafferano
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Zafferano 0,1gr ( 35/40 stimmi)
olio extra vergine d’oliva 5 cucchiaii
3/4 spicchi d’aglio ( in alternativa olio aromatizzato all’aglio CR )
sale
prezzemolo
patate 700gr
250ml di panna da cucina
PREPARAZIONE: Rosolate l’aglio in olio caldo senza farlo scurire.Aggiugete le
patate pelate e ridotte a cubetti, 250ml di acqua calda dove avrete stemperato
lo nzafferano, salate e lasciate cuocere mezz’ora molto lentamente. Ritirate
dal fuoco, schiacciate bene le patate e lasciate raffreddare fino ad addensare
alla consistenza di un passato di patate. Aggiungete la panna e scaldate
qualche minuto e infine cospargete di prezzemolo tritato.
Servite con crostini di pane…Buon Appetito !