Lo zafferano, secondo un detto mediorientale ” VALE TANTO ORO QUANTO PESA “.
Di fatto l’oro rosso dell’Oriente, così come è chiamato in Persia, sua terra d’origine, utilizzato in Medio Oriente a scopo rituale, aromatico e medicale, fin dagli inizi della civiltà, con l’espansione dei Parsi prima e dei Mori poi, lo zafferano si è diffuso da una parte verso l’India, Tibet e Cina, dall’altro in tutto il bacino del Mediterraneo. Particolarmente apprezzato fin dall’antichità per la sua capacità di insaporire le vivande, è stato utilizzato per secoli dai maestri tintori per colorare di giallo le stoffe più preziose. Ha trovato inoltre un ampio impiego anche nella medicina tradizionale che lo utilizzava soprattutto per le sue proprietà stimolanti, afrodisiache, antidepressive, emmenagoghe e antispasmodiche. Già usato nella medicina ayurvedica, lo zafferano, ancora oggi occupa un posto importante della fitoterapia ufficiale.
Lo Zafferano : un po di storia
Di fatto l’oro rosso dell’Oriente, così come è chiamato in Persia, sua terra d’origine, utilizzato in Medio Oriente a scopo rituale, aromatico e medicale, fin dagli inizi della civiltà, con l’espansione dei Parsi prima e dei Mori poi, lo zafferano si è diffuso da una parte verso l’India, Tibet e Cina, dall’altro in tutto il bacino del Mediterraneo. Particolarmente apprezzato fin dall’antichità per la sua capacità di insaporire le vivande, è stato utilizzato per secoli dai maestri tintori per colorare di giallo le stoffe più preziose. Ha trovato inoltre un ampio impiego anche nella medicina tradizionale che lo utilizzava soprattutto per le sue proprietà stimolanti, afrodisiache, antidepressive, emmenagoghe e antispasmodiche. Già usato nella medicina ayurvedica, lo zafferano, ancora oggi occupa un posto importante della fitoterapia ufficiale.